湖南冷链物流3T标准你听说过吗？

2022-02-15 09:30:06

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食物冷链物流属于特殊供应链系统，这是由于常温下易糜烂变质的生鲜等食物从产地收购或捕捞之后，其在产品加工、贮藏、运送、分销和零售、直到消费者手中的各个环节都一直处于产品所需的低温环境下。通常来说，食物冷链物流需遵从3T准则，才能更好地保证食物质量安全、削减损耗和避免污染。那3T准则具体是什么呢？看看 长航冻力工作人员的讲解

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　　产品质量取决于载冷链的贮藏与流转的时刻(time)、温度(timeperature)和产品耐藏性 (tolerance)。这就意味着，根据不同食物的耐藏性，设置适宜的冷冻温度和运送时刻，食物的冷藏作用将更上一层楼。

　　以3T准则里的温度要求为例，湖南冷风机厂家在食物冷链物流的贮藏与流转环节，除了到达规则的低温环境，坚持低温环境安稳相同重要。温度波动是引起食物品质下降的主要原因之一，并且这种下降是不可逆的。因而，食物冷链物流中的运送工具须具有良好的运送效率性能等，尤其是远途运送；别的，不同食物种类建议建立相应的品控和贮藏时刻的技术经济指标体系，然后优化配套的食物冷链流程和设备。

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